Ons culinair  aanbod samengevat .


Live cooking

Live cooking word verzorgt door onze koks. Via 1 van onze buitenkeukens  compleet met koeling, tent, buffettafels , kortom helemaal compleet , worden vlees,vis,salades, breekbrood, sauzen etc. geserveerd naar gelang er behoefte is bij u en uw gasten. Ook goed te combineren met Egg cooking.

 

 

Schwenk grillen

Schwenkgrillen is een manier van  grillen waarbij het vlees en vis door de vlammen van houtvuur geroosterd wordt, hierdoor verkrijgt men een  unieke smaak wat op geen andere manier te verkrijgen is . Ook hier is de combi culinair en fascinatie door het houtvuur weer op hoog niveau . Heerlijke warmte in de koudere avonden  nadat onze koks u en uw gasten hebben laten genieten van alle  gerechten.

Show cooking

Showcooking is iets unieks en  door ons ontwikkeld .  Onze showcooker verkrijgt zijn warmte van houtvuur waardoor er buiten het culinaire genot een beleving van warmte en fascinatie ontstaat wat onvergetelijk wordt bij uw gasten. Middels een wok zorgen onze koks voor een heerlijk gevarieerd buffet  wat allemaal ter plekke wordt bereid .

 

Kalf of Veluws bosvarken aan spit

Voor grootte gezelschappen of subcatering hebben wij kalf of Veluws bosvarken aan spit.

Het vlees wordt  in een oven  gegaard middels een uitgedacht slowcooking programma nadat het gekruid is middels een pekelmarinade. Het imposant stuk vlees wordt van het spit  gesneden door onze koks op uw locatie binnen of buiten . 

Egg cooking

Egg cooking is bekend door het beheerst bereiden, middels de keramische eivormige barbecue, de kamado, van vlees en vis of pizza. Low and slow cooking is hier goed toepasbaar maar ook op hoge temperatuur , het is allemaal goed te regelen . Laat u verrassen door onze koks  die u en uw gasten ongetwijfeld laten genieten  van hetgeen zij bereiden.

 

Workshops

The  Dutch BBQ crew ( world champion BBQ 2015) verzorgen voor kleinere gezelschappen workshops op onze indoor locatie. Een dag vullend programma van 10:00 tot ca 15:00 uur  waarop u kunt inschrijven , echt  een leerzaam en informatief programma met lekker eten en drinken. Ook  om iemand cadeau te doen.

 


Bovenstaande programma's  verzorgen wij ook graag als subcatering  voor evenementen  organisaties,  bedrijven en groot cateraars Wij vervangen en ontlasten op enkele vierkante meters uw keuken en personeel met iets unieks.

 

 

Culinair on fire